شام امشب: کوکو بادمجان، یکبار امتحان کنی مشتری دائم میشی + طرز تهیه

کوکو بادمجان و پیازچه یک غذای فوق العاده خوشمزه است. کوکو بادمجان می تواند یک شام فوق العاده سبک و گیاهی برای شما و خانواده تان باشد. در ادامه طرز تهیه کوکو بادمجان و پیازچه را ببینید.

مواد لازم:

• بادمجان: متوسط ۴ عدد
• تخم مرغ: ۳ عدد
• پیاز بزرگ: ۱ عدد
• سیر: ۱ حبه
• روغن مایع: به مقدار لازم
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
• پیازچه خرد شده: 100 گرم

طرز تهیه:

• بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت آبپز بپزید.
•  سیر و پیاز را رنده کنید و پس از اینکه با فشار دست آبشان را گرفتید به کاسه حاوی بادمجان اضافه کنید.
• مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و آنها را با گوشتکوب به خوبی بکوبید تا بادمجان ها کاملا له شوند. در صورت تمایل می توانید بادمجان ها را هم مانند سیر و پیاز رنده کنید.
• پیازچه های خرد شده را هم به مواد اضافه کنید.
• در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
• سپس به کاسه حاوی بادمجان اضافه کنید.
• مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه کوکو کاملا یکدست و منسجم شود.
•  یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید ، پس از اینکه روغن داغ شد مایه کوکو را داخل تابه بریزید.
• با پشت قاشق مایه کوکو را صاف کنید و اجازه دهید یک سمت آن به طور کامل سرخ شود.
• پس از اینکه قسمت زیرین کوکو سرخ شد آنرا برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.