هویج ریشه سلامتی | تاثیرات خوردن هویج را در سلامتی دست کم نگیرید

هویج یک سبزی ریشه‌ ای است که اغلب از آن به عنوان یک ماده غذایی سالم و کامل یاد می‌ شود. این سبزی ترد و خوشمزه، بسیار مغذی است. هویج منبع خوبی از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K ۱، پتاسیم و انواع آنتی اکسیدان‌ ها به شمار می‌ رود. که در این جا به مواردی از خواص و فواید هویج می پردازیم.

فواید هویج برای سلامت چشم ها

کمبود ویتامین A به‌ ویژه در کودکان درحال‌ رشد می‌ واند باعث عارضه شب‌ وری شود. با گذر زمان چشم‌ ها ضعیف‌ تر شده و گاهی درگیر بیماری‌ های داخلی می‌ شوند. تقویت دید چشم با مصرف هویج تنها در صورتی اتفاق می‌ افتد که فرد اساساً به دلیل کمبود ویتامین A دچار ضعف بینایی شده باشد. هویج دوست سلامت چشم‌ هاست. این سبزی نارنجی حاوی لوتئین همان آنتی‌اکسیدان بسیاری قوی می‌ باشد که می تواند از شبکیه‌ی چشم‌ ها مراقبت کرده و از مشکل دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری پیشگیری می‌ کند. برای برطرف کردن دوربینی و آب مروارید در مردان موثر است.

بهبود کارکرد دستگاه گوارش با هویج

هویج دارای فیبر است که باعث می شود تا حرکات روده تنظیم شود. هویج فرآیند هضم را آسان می کند و همچنین برای رفع اختلالات گوارشی مانند یبوست مفید است. هویج باعث می شود تا از افزایش قند خون در بدن جلوگیری شود. هویج ترشح بزاق و عرضه ی مواد معدنی ضروری را در بدن افزایش داده و ویتامین ها و آنزیم هایی که برای هضم غذا کاربرد دارند را در بدن آزاد می کند. خوردن هویج به طور منظم می تواند از زخم معده و اختلالات گوارشی جلوگیری کند. مصرف منظم هویج به خصوص در افرادی که از سندرم روده تحریک پذیر، دیورتیکولوز یا بیماری کرون رنج می‌ برند کمک می‌ کند تا روده‌ ها در وضعیت بهتری باشند. مصرف هویج به صورت آب پز یا بخارپز باعث تسکین مخاط گوارشی می‌ شود. این ماده غذایی همچنین به کنترل دفع کمک کرده و از بروز بواسیر پیشگیری می‌ کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن با هویج

ویتامین A و آنتی اکسیدان ها برای افزایش ایمنی بدن حیاتی هستند. از آنجایی که هویج هر دو این ترکیبات را دارد، در تقویت سیستم ایمنی بدن فوق العاده است. ویتامین A دارای خواص ضد ویروسی است و باعث افزایش کارکرد سلول های سفید می شود. همچنان پای ویتامین A و بتاکاروتن‌‌ ها در میان است. چون این دو آنتی اکسیدان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌ شوند. توصیه می کنیم در صورت سرماخوردگی و آنفلوانزا از مصرف پوره یا سالاد هویج غافل نشوید. میزان بالای ویتامین A در هویج به معنای داشتن سیستم ایمنی سالم است چون این ماده غذایی به تولید سلول‌ های دفاعی کمک کرده و با ویروس‌ ها و باکتری‌ ها مقابله می‌کند.

درمان ریزش مو با هویج

وجود ویتامین های C و ویتامین E موجب گردش خون در پوست می‌ شوند، بنابراین باعث رشد مو شده و از سفیدی زودرس موها جلوگیری می‌ کنند. همچنین بهبود گردش خون در پوست سر باعث می شود که ریزش موهای سر تا حد زیادی درمان شود. مصرف روزانه ی آب هویج باعث رشد مو و ضخیم شدن آن می‌ شود.

هویج برای جلوگیری از سرطان

طی تحقیقات انجام شده آسیب رادیکال های آزاد موجب سرطان می شود و توسط آنتی اکسیدان ها از آن جلوگیری می شود. هویج نیز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و خطر ابتلا به سرطان معده و ریه را کاهش می دهد. ویتامین A موجود در هویج، مانع از سرطان پستان می شود و مصرف روزانه آن احتمال سرطان پروستات ولوسمی را نیز کاهش می دهد.

به تاخیر انداختن پیری پوست با هویج

هویج حاوی ویتامین C است که به تولید کلاژن (نوعی پروتئین) در بدن کمک می‌ کند. کلاژن از چروک پوست جلوگیری می‌ کند و روند پیری را کند می‌ نماید. این ماده‌ی غذایی نه فقط برای اعضای داخلی بدن موثر است، بلکه برای بهبود وضعیت پوست نیز موثر می باشد. برای این که لبریز از بتاکاروتن یا همان مقدمه ساز ویتامین A است. این آنتی‌اکسیدان از پیری سلول‌ های پوستی جلوگیری می‌ کند. اگر در برنامه‌ ی غذایی‌ تان به طور مدام هویج مصرف کنید کار بزرگی در راه  سلامت و شادابی پوستتان خواهید کرد.

پاک سازی سموم بدن با هویج

برای پاکسازی کبد می توان از هویج کمک گرفت ، هویج یک میوه خوشمزه می باشد که باعث دفع سموم از کبد می شود. هویج به فرآیند دفع مواد سمی از بدن کمک بسزایی می کند. وقتی کبد به خوبی عمل کرده باشد ، از تجمع چربی پیشگیری می شود و دستگاه گوارش کار خود را بهینه تر انجام می دهد. آب هویج برای کبد عالی و مفید است. هویج به دلیل وجود کاروتنوئید ها، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارند و به جلوگیری از بیماری های کبدی کمک می کنند. همچنین باعث کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در کبد و سایر قسمتهای بدن می شوند.

هویج، مفید در دوران بارداری

اگر پزشکتان پیشنهاد کرده است که تعادل وزن خود را حفظ کنید، می توانید آب هویج بخورید. زیرا غنی از بتاکاروتن و ویتامین C است. همچنین مادران شیرده باید از هویج استفاده کنند، زیرا به دلیل ویتامین A که دارد، برای بهبود سریع زایمان، شیر بیشتر و کسب انرژی مفید باشد.

هویج، مناسب برای پوست چرب

استفاده از ماسک هویج یکی از درمان های طبیعی و بدون عوارض پوست چرب می باشد. چربی های درون منافذ پوست اگر بیش از اندازه باشند می توانند مشکلات زیادی برای زیبایی پوست به وجود آورند، از این رو توصیه می شود چربی پوست را خیلی راحت با هویج درمان کنید. مصرف هویج به صورت موضعی به دلیل اینکه حاوی مقادیر غنی از مواد غذایی مفید و آنتی اکسیدان های قوی می باشد می تواند باعث کنترل چربی پوست شود که در نتیجه باعث شفاف تر شدن و تمیز تر شدن پوست صورت می شود.

کاهش بیماری های قلبی عروقی با هویج

مطالعات نشان می دهد که هویج ها حاوی پلی استیلین های فعال زیستی مانند پارک فالکاریندیول و فالکاریو یونال است. هر دو این ترکیبات در طبیعت خاصیت ضد التهابی دارند و باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی می شوند. فراوانی کاروتنوئید موجود در هویج، خطر سکته مغزی را کاهش می دهد. آب هویج، سطح آنتی اکسیدان را در بدن افزایش و پر اکسیداسیون لیپید را کاهش می دهد در نتیجه احتمال بروز بیماری های قلبی عروقی نیز کاهش می یابند. پکتین موجود در هویج نیز سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد.

هویج برای حفاظت از آسیب ناخن ها

کمبود ویتامین A موجب آسیب پذیری و شکنندگی ناخن ها می شود از آنجایی که هویج سرشار از ویتامین A است، برای سلامت ناخن ها بسیار موثر می باشد. یکی دیگر از اجزای مهم و مفید هویج که برای ناخن ها مناسب است و باعث تقویت می شود،بیوتن است.

هویج، مانع قدرتمندی برای آفتاب سوختگی

هویج پر خاصیت ترین ماده‌ی غذایی برای جلوگیری از آفتاب‌ سوختگی است. اشعه‌ های ماورای بنفش خورشید به «اپیدرم» آسیب‌ زده و گاهی التهاب ایجاد می‌ کند که معروف ترین این التهاب ها  آفتاب سوختگی است. بتاکاروتن موجود در هویج از پوست محافظت کرده و باعث تقویت آن می‌شود. در واقع این آنتی اکسیدان از پوست در برابر اشعه‌ های ماورای بنفش محافظت می‌ کند. مصرف آب هویج باعث آماده سازی پوست برای قرار گرفتن در معرض نور خورشید می‌شود.

کنترل دیابت با هویج

هویج ها بدون نشاسته هستند و کربوهیدرات های کمی دارند و به دلیل پایین بودن گلیسمی، روند هضم و جذب را افزایش می دهند و باعث کاهش ناگهانی قند خون می شود و مکانیسم بیشتر،به مبارزه با دیابت کمک خواهد کرد.

هویج، مناسب برای لثه

هویج باعث سلامت لثه ها می شود. این میوه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های مختلف باعث می شود تا لثه تحریک شده و سبب ترشح بیشتر بزاق شود. بزاق به دلیل داشتن خاصیت قلیایی از تهاجم باکتری ها در دهان جلوگیری می کند.

هویج، مفید در دوران یائسگی

گرگرفتگی، چاقی، پوکی استخوان و … در دوره‌ ی یائسگی این قبیل مشکلات یکی پس از دیگری خود را نمایان می کند. اما با مصرف هویج می‌ توان این علائم را به تاخیر انداخت. به خاطر اینکه هویج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ هایی است که به بدن کمک می‌ کنند تا با اکسایش سلول‌ ها و پیری بدن مقابله کنند.

هویج برای کاهش فشار خون

مقدار بالای سدیم در غذا، فشار خون را افزایش می دهد که میتوانید با اضافه کردن غذاهای غنی از پتاسیم در رژیم غذایی خود با آن مقابله کنید. سه چهارم فنجان آب هویج حاوی ۵۱۷ میلی گرم پتاسیم و ۱۴ درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین می کند و هنگامی که خام خورده شود، موجب کاهش فشار خون می شود.

درمان اختلالات پوستی با هویج

همانطور که گفته شد، هویج منبع خوبی از بتاکاروتن است و در برابر چندین بیماری پوستی، از جمله پسوریازیس بسیار موثر است. وجود ویتامین A در هویج نیز برای کاهش و درمان زگیل و آکنه مفید است.