شام امشب، کتلت سویا؛ یک جایگزین مناسب و خوشمزه برای گوشت!

کتلت سویا از انواع کتلته که می تونین شما سویا رو جایگزین گوشت کرده و یه غذای خوشمزه و حاضری آماده سازی کنین. کتلت سویا به خاطر وجود سویا جز غذاهای مقوی به حساب میاد و چقدر خوب میشه که تو وعده های غذایی تون، مواد غذایی جدید رو جایگزین همیشگی ها کنین. تو این خبر روش تهیه کتلت سویا رو بهتون آموزش دادیم.

مواد لازم برای تهیه کتلت سویا

• سویا: ۳۰۰ گرم

•  تخم مرغ: ۱ عدد

•  پیاز: ۱ عدد

• سیر: ۳ حبه

• سیب زمینی: ۱ یا ۲ عدد

•  جعفری تازه: ۲ قاشق غذا خوری (ساطوری شده)

روش تهیه کتلت سویا

• سویا را در یک کاسه بریزید و روی آن را با آب ولرم بپوشانید. برای این که نفخ سویا تا حد ممکن گرفته شود بهتر است آن را به مدت ۸ ساعت بخیسانید و به آب یک یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو هم اضافه کنید. ولی در کل سویا بعد از این‌ که حدود ۱۵ دقیقه خیس خورد، می‌تواند در غذا استفاده شود. بعد از خیس کردن سویا، آن را آبکش کنید و سویاها را با دست کاملا فشار دهید تا آب‌شان گرفته و خشک شود.

• در این مرحله پیاز و سیر را پوست بگیرید و آن‌ها را ریز رنده کنید. بعد از رنده کردن، آب اضافی پیاز را با دست بفشارید. سیب زمینی را هم پوست بگیرید و رنده کنید. آب آن را هم بگیرید. می‌توانید سیب زمینی را آبپز و بعد پوره یا له کنید. سویا را به مواد اضافه کنید و همه را در میکسر یا مخلوط کن بریزید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند.

• در این مرحله، سویا، سیب زمینی، پیاز و سیر را که با هم میکس کرده بودید، در یک کاسه بریزید و به آن‌ها، تخم مرغ، جعفری خرد شده و نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا اضافه کنید. همه مواد باید به خوبی ورز داده شوند. هر چه بیشتر مواد را ورز دهید، انسجام آنها بیشتر خواهد شد.

• در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کتلت سویا بردارید و به صورت دایره‌ای شکل دهید. مایه کتلت را کف دست‌هایتان بفشارید تا پهن شود. سپس آن را در تابه سرخ کنید. یک طرف کتلت‌ها که سرخ شد، آن‌ها را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.

• در آخرین مرحله از طرز تهیه کتلت سویا با جعفری، وقتی همه کتلت‌ها سرخ شدند، آن‌ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس کتلت سویا با جعفری را در ظرف مناسب به همراه گوجه فرنگی و سبزی و خیار شور یا سس‌های دلخواه با نان سرو کنید.

سویا برای درمان بی خوابی، کاهش وزن، پیشگیری از سرطان و درمان بیماری هایی که التهابی هستنید بسیار مفید است.

این افراد از خوردن سویا پرهیز کنند

• زنان باردار

• کودکان

• زنان شیرده

• افراد مبتلا به کم کاری تیروئید

• افراد مبتلا سنگ کلیه و نارسایی کلیه

• افراد مبتلا به سرطان سینه